Ingredienti:
1,5 kg. di vitello tagliato a pezzi;
1 kg. di piselli;
7 patate medie;
2 cipolle medie;
sale q.b.
olio extra vergine d’oliva.
Preparazione:
Soffriggere le cipolle in una pentola antiaderente tagliate finemente. A parte soffriggere in una pentola la carne fino a quando è ben colorita da tutti i lati. Riporre la carne in una pentola a bordi alti insieme alla cipolla e ricoprire completamente d’acqua e salare. Aggiungere le patate tagliate a pezzi già pelate dopo che la carne è stata in cottura per circa 30 minuti a fuoco vivace. Subito dopo aggiungere anche i piselli. Rimane in cottura ancora 40 minuti circa. (Se si desidera si può aggiungere un bicchiere di vino bianco al momento in cui si aggiungono patate e piselli). Quando infilzando la carne con una forchetta si vedrà che la carne è diventata tenera, la
cottura si potrà ritenere ultimata. E’ possibile eseguire la medesima ricetta con carne a fette di vitello (tipo lacerto), in tal caso, però, i tempi di cottura saranno notevolmente ridotti.
Pasta con pollo e verdure
Ingredienti per 2 porzioni: 200 g di pasta a piacere Decò1 cipolla rossa e 1 spicchio d’aglio del nostro reparto ortofrutta½ peperone del nostro reparto ortofrutta2 zucchine del nostro reparto ortofruttaBasilico fresco del nostro reparto ortofrutta1 fetta di petto di pollo grande del nostro reparto macelleriaOlio d’oliva DecòSale e pepe nero DecòPreparazioneMettete a bollire l’acqua
